En el parque Las Vegas, en Portoviejo, recibimos a cuatro jóvenes egresados de la ESPAM MFL que decidieron transformar su conocimiento académico en un proyecto real y con proyección nacional. Se trata de Miguel Santana (Chone), Cristina Vélez (Manta), Jonathan Anchundia (Flavio Alfaro) y Raisa Macías (Manta), quienes han creado Giro Carmel, un vino artesanal elaborado a partir del mucílago del cacao.
Durante la entrevista compartieron cómo surgió la idea del emprendimiento, los desafíos enfrentados en sus primeras etapas, la metodología de elaboración del vino y la importancia de trabajar de la mano con los productores de cacao de la zona.
Giro Carmel es un ejemplo del potencial que tienen los jóvenes manabitas cuando combinan formación técnica, creatividad y compromiso con los productos locales. Un proyecto que busca expandirse y posicionarse en el mercado como una alternativa innovadora dentro del sector agroindustrial.
El reportaje completo está disponible a continuación.
